고집쟁이고씨네 전통재래장-고급스런 재료 고집스런 장맛!

갤러리

작성자 고집쟁이고씨네(ip:175.203.5.199)

작성일 2020-11-17 16:26:27

평점

어제부터 메주작업을 시작했다

장을 담그는데 중요한 메주를 만들면서 가마솥에 콩을 삶을때 장작타는 소리가 정겹다

메주를 만들어서 발효실에 볏짚을 깔고 가지런히 놓은 모습이 어쩜 저렇게 이쁠까~

발효실에서 2주정도 날마다 돌려주며 곰팡이꽃이 이쁘게 피면 건조장에서 2개월이상 잘 건조해서 음력정월에 장을 담근다

고집쟁이고씨네의 맛있는 된장이 되기까지 시작입니다

첨부파일 3-2아궁이.jpg

비밀번호

수정

비밀번호 입력후 수정 혹은 삭제해주세요.

목록 답변쓰기

등록된 댓글이 없습니다.

댓글 입력

이름

비밀번호

/ byte

평점

왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.

회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.